Krótka odpowiedź: drewno to najbardziej uniwersalny wybór do codziennego krojenia, bo jest delikatne dla ostrza noża. Plastik sprawdza się przy surowym mięsie, natomiast twarde materiały, takie jak szkło, kamień czy żywica, najlepiej nadają się do serwowania i podawania, a nie do intensywnego krojenia.
Spis treści
- Jaka deska do krojenia jest najlepsza?
- Drewno, plastik, bambus czy żywica: zalety i wady
- Jakie drewno jest najlepsze na deskę do krojenia?
- Która deska do krojenia jest najbardziej higieniczna?
- Jakiego oleju użyć do drewnianej deski do krojenia?
- Deska do serwowania: taca na ser, tapas i pieczywo
- Najczęściej zadawane pytania
- Podsumowanie
Nie istnieje jedna deska do krojenia idealna do wszystkiego. Wybór zależy od tego, czy deska ma służyć do codziennego krojenia, do surowego mięsa, czy ma głównie dobrze wyglądać na stole podczas podawania sera czy tapas. Poniżej znajdziesz rzetelny przegląd materiałów, informację o tym, które drewno jest najbardziej trwałe, oraz wskazówki, jak dbać o drewnianą deskę za pomocą oleju.
Jaka deska do krojenia jest najlepsza?
Do codziennego krojenia warzyw, chleba i wędlin najbardziej uniwersalnym wyborem jest drewniana deska. Jest delikatna dla noża i długo służy, jeśli odpowiednio o nią dbasz. Jeśli chcesz kroić surowe mięso lub drób, praktycznym rozwiązaniem będzie plastikowa deska, którą można myć w zmywarce. Szkła, kamienia i żywicy nie powinno się natomiast używać do krojenia, ponieważ te materiały są twarde dla ostrza. Sprawdzają się za to świetnie przy serwowaniu.
Drewno, plastik, bambus czy żywica: zalety i wady
To materiał decyduje o tym, jak delikatna jest deska dla noża i jak łatwo utrzymać ją w higienie.
- Drewno jest delikatne dla ostrza i to klasyczny wybór do codziennego krojenia, ale wymaga mycia ręcznego i regularnego oliwienia.
- Plastik często można myć w zmywarce, co jest praktyczne przy surowym mięsie i drobiu, ale głębokie zarysowania od noża zbierają brud i bakterie, dlatego mocno porysowaną deskę warto wymienić.
- Bambus jest twardy i wytrzymały, ale bardziej szorstki dla noża niż zwykłe drewno.
- Szkło, kamień i żywica to twarde materiały, które szybko tępią ostrze noża. Najlepiej sprawdzają się przy serwowaniu i podawaniu potraw, a nie do krojenia.
Jakie drewno jest najlepsze na deskę do krojenia?
Gęste drewno liściaste, takie jak dąb, buk, jesion, orzech włoski czy drzewo oliwne, to dobry wybór na deskę do krojenia, ponieważ jest trwałe i delikatne dla noża. Miękkie drewno iglaste szybciej się głęboko rysuje i dlatego nie służy tak długo.
Znaczenie ma też sposób cięcia drewna. Deska z drewna ciętego czołowo, gdzie włókna są skierowane do góry, jest wyjątkowo delikatna dla noża, ponieważ ostrze wsuwa się między włókna, zamiast przecinać je w poprzek. Deska z drewna ciętego wzdłużnie jest za to lżejsza i tańsza, ale zużywa się nieco szybciej.
Która deska do krojenia jest najbardziej higieniczna?
Higiena zależy bardziej od tego, jak używasz deski i jak o nią dbasz, niż od samego materiału. Głębokie zarysowania od noża, zarówno w drewnie, jak i w plastiku, zbierają brud i bakterie, przez co trudniej jest dokładnie umyć deskę.
- Warto mieć osobną deskę do surowego mięsa i drobiu.
- Drewniane deski myj ręcznie w ciepłej wodzie z płynem do naczyń i od razu je wycieraj do sucha.
- Nigdy nie moczy drewnianej deski i unikaj mycia jej w zmywarce.
- Plastikowe deski wymieniaj, gdy są mocno porysowane.
Szukasz pięknej deski do serwowania, a nie do krojenia? Zobacz ręcznie odlewane deski z żywicy od marki EJA.
Zobacz deski do krojeniaJakiego oleju użyć do drewnianej deski do krojenia?
Do drewnianej deski potrzebujesz oleju dopuszczonego do kontaktu z żywnością, na przykład oleju do desek do krojenia lub oleju parafinowego. Zwykłych olejów spożywczych, jak oliwa z oliwek czy olej słonecznikowy, lepiej unikać, bo mogą jełczeć i nadawać desce nieprzyjemny zapach.
Deska potrzebuje naoliwienia, gdy jej powierzchnia zaczyna wyglądać na suchą i jaśniejszą. Nałóż cienką warstwę oleju szmatką, pozwól mu wsiąknąć w drewno, a następnie zetrzyj nadmiar czystą szmatką.
Wskazówka: Obserwuj powierzchnię, zamiast zgadywać. Gdy drewno wygląda na suche i jasne, to znak, że deska potrzebuje cienkiej warstwy oleju.
Deska do serwowania: taca na ser, tapas i pieczywo
Jeśli deska ma służyć głównie do serwowania i podawania potraw, a nie do krojenia, świetnym wyborem będzie trwały materiał, taki jak żywica. W Dims Studio znajdziesz deski do krojenia marki EJA, ręcznie odlewane z żywicy, gdzie każda deska ma unikalny kolor i wzór. Deski kosztują 349 DKK i dostępne są między innymi w rozmiarach 29,5 x 23 cm, 38 x 16 cm, 45 x 15 cm oraz 26 x 20 cm.
Deski EJA zostały pomyślane jako deski serwujące, na przykład do sera, wędlin, oliwek, tapas i pieczywa. Czyść je wilgotną szmatką, zalecane jest mycie ręczne, unikaj zmywarki oraz długiego kontaktu z wodą i wysoką temperaturą. Żywica nie wymaga oliwienia.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka deska do krojenia jest najlepsza?
Do codziennego krojenia najlepiej sprawdza się drewno, ponieważ jest najbardziej uniwersalne, natomiast plastik jest praktyczny przy surowym mięsie. Twarde materiały, takie jak szkło, kamień i żywica, najlepiej nadają się do serwowania.
Jakiego oleju użyć do deski do krojenia?
Użyj oleju dopuszczonego do kontaktu z żywnością, na przykład oleju do desek do krojenia lub oleju parafinowego. Zwykłe oleje spożywcze, jak oliwa z oliwek czy olej słonecznikowy, mogą jełczeć i powodować nieprzyjemny zapach.
Jakie drewno jest najlepsze na deskę do krojenia?
Dobrym wyborem są gęste drewna liściaste, takie jak dąb, buk, jesion, orzech włoski i drewno oliwne. Miękkie drewna iglaste szybciej się głęboko rysują i nie służą tak długo.
Która deska do krojenia jest najbardziej higieniczna?
Tak naprawdę chodzi bardziej o pielęgnację niż sam materiał. Używaj osobnej deski do surowego mięsa i drobiu oraz wymieniaj deskę, gdy pojawią się na niej głębokie zarysowania od noża.
Co jest lepsze na deskę do krojenia: drewno czy plastik?
Drewno jest łagodne dla ostrza noża i dobrze sprawdza się przy codziennym krojeniu, natomiast plastik często można myć w zmywarce, dzięki czemu jest praktyczny przy surowym mięsie i drobiu.
Czy można kroić na desce z żywicy?
Żywica to twardy materiał, który szybciej tępi ostrze noża, dlatego najlepiej sprawdza się do serwowania i podawania potraw, na przykład sera, tapas i pieczywa.
Podsumowanie
Wybierz drewno do codziennego krojenia, plastik do surowego mięsa, a twarde materiały, takie jak żywica, do serwowania. Drewniana deska posłuży Ci długo, jeśli będziesz ją myć ręcznie i regularnie oliwić, natomiast deska z żywicy od EJA to piękna deska serwująca, idealna do sera, tapas i pieczywa.
Przeczytaj także
- Różnica między paterą a miską
- Tace i patery: funkcja i dekoracja w jednym
- Urządzanie kuchni: charakter w sercu domu
- Dekoracje na stół: jak zbudować centralny punkt stołu
- Jak sprawić, by kuchnia była przytulna?
- Pomysły na stół z serem: jak podać efektowną deskę serów
Znajdź swoją deskę serwującą
Zobacz starannie wyselekcjonowany wybór desek serwujących od EJA i znajdź deskę idealną na Twój kolejny stół z serami lub tapas.
Zobacz deski serwujące